Un trésor caché de la côte Ouest ! 🐟
Ces bajoues de Morue Ling proviennent d’une pêche durable en Colombie-Britannique. Prélevées sur des poissons sauvages des eaux froides du Pacifique, elles offrent une texture exceptionnellement tendre, presque beurrée, et un goût riche qui rappelle le meilleur du poisson blanc.

Origine :
Colombie-Britannique, pêche durable du Pacifique

Format :
Produit congelé, prêt à cuisiner

Pourquoi on les aime :

• Chair délicate, juteuse et savoureuse

• Morceau prisé des connaisseurs pour sa texture unique

• Portion polyvalente, idéale pour une cuisson rapide

Idées de préparation :
Parfaites en poêlée avec beurre et herbes, en tempura croustillant, en mijoté de fruits de mer, grillées à la plancha ou simplement snackées dans une poêle chaude avec un trait de citron. Leur texture fondante se prête aussi magnifiquement aux recettes asiatiques (yakitori ou sauce teriyaki maison).

Conseil du poissonnier :
Assurez-vous de bien les éponger avant la cuisson pour obtenir une belle caramélisation. Un vrai délice pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus !