Tous nos saumons fumés maison sont réalisés à partir de saumon canadien frais, jamais congelé. Parfaitement fumé à froid avec bois d'érable selon notre recette familiale. Le saumon biologique fumé profite d'un goût plus riche grâce aux méthodes d'élevage naturelles. Choix de pavé entier ou tranché à la main par notre chef.